LOSTONE

[ 로스톤(Lostone) 건축&브랜드 스토리 ]

Lostone, 로스톤은 로스트 스톤(Lost stone)의 약자로, 현대도시와 그 속의 일상에서 상실된 것을 상징하고 그것을 다시 회복하는 장소를 의미합니다. 거대한 스톤은 역사적으로 인간의 열망과 신화 미스테리 그리고 자연에 대한 경외감 등을 담아내는 모뉴먼트로 사용되어 왔으나 합리주의적 현대건축/도시에서 점차 사라졌습니다.

대지가 위치한 대림동은 국내 최대의 차이나타운과 중국인들이 살고 있는 지역으로 한국과 중국문화가 충돌 혹은 교류하는 곳이라 할 수 있는데, 로스톤은 한-중 산수화의 전통에서 공통적으로 나타나는 기암괴석의 초현실적 풍경을 재해석하여 자연에 대한 감수성과 현대도시에서 사라진 문화적 모뉴먼트를 귀환시키고자 합니다.

또한 일종의 '건축적인 바위산' 로스톤을 통해 서울시 최저 녹지(공원)비율, 최대 외국인 거주지인 대림동의 슬럼화와 문화적 편견에 저항하며 차이나타운의 장소성을 드러내는 하나의 계기가 되기를 바랍니다.

로스톤 갤러리&카페는 새로운 문화와 세대를 거쳐 재해석된 '기암절벽의 초현실적 풍경'과 '직접 로스팅하는 고품질 커피로 휴식'을 제공하는 브랜드입니다. 약 3년 간 건축과 준비를 거쳐 가오픈 하였으며, 최고급 머신과 자체 로스팅으로 맛있는 스페셜티 커피와 어디에서도 볼 수 없는 독특한 건물의 외관 및 인테리어로 즐거운 경험을 드리고자 합니다.

High-End Machine

로스터기의 명품, 스페셜티 커피 로스팅에 가장 각광받는 미국 Loring사의 15kg 로스터기를 통해 원두를 균일하고 안정적으로 로스팅합니다.

열풍으로 무산소 로스팅을 하기 때문에 커피 자체 특성이 최상의 상태로 발현하며 고유의 향미와 깔끔한 단맛을 담아냅니다.

Iconic Quality

우리는 끊임없이 연구하고 발전합니다.

샘플로스터기 Roest를 통해 좋은 품질과 새로운 커피를 찾고 더 나은 커피를 생산해냅니다.

SCA에서 활용하고 있는 색도계를 통해 로스팅 매 배치마다 색도를 측정하고 일관된 커피를 제공할 수 있습니다.

Equipment Holdings

로링 (Loring S15 Falcon)

로이스트 (Roest S100)

디퍼색도계 (Dipper)

시네소 (SYNESSO MVP HYDRA 3gr)

푸어스테디 (POURSTEADY PS1 5-cup system)

마밤 (MAVAM UNDER COUNTER)

말코닉 (MAHLKONIG EK43)

메저 (MAZZER Robur S, MAJOR VP)

마르코 (Marco MIX UC8 & Font)

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